Letnie sezonowe warzywa. Dlaczego warto po nie sięgać?
Latem na naszych talerzach nie powinno zabraknąć świeżych warzyw i owoców, ponieważ o tej porze roku mamy ich pod dostatkiem!
Jeśli chodzi o warzywa to w lipcu królują szparagi, pomidory, bób, kalarepa, szczaw, rzodkiewka, zielony groszek czy szpinak. Natomiast wśród owoców nie brakuje świeżych truskawek, jabłek, brzoskwiń, malin i czereśni.
Warto po nie sięgać, ponieważ są one naturalnym bogactwem minerałów i witamin oraz pomagają uzupełnić błonnik i wodę w organizmie. Jedzenie świeżych, sezonowych produktów korzystnie wpłynie na stan Twojego zdrowia, a nawet na opóźnienie naturalnych procesów starzenia się skóry. I, co tu dużo mówić, takie produkty po prostu rewelacyjnie smakują!
Przepisy na tanie, letnie dania
1. Sałatka z makaronem i warzywami - cena ok. 10 zł
Składniki:
- 200 g makaronu (np. świderki, kokardki, penne)
- 1 duży pomidor- 1 ogórek- 1 papryka
- 1 mała cebula- kilka listków świeżej bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z cytryny
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami zawartymi na opakowaniu, w lekko osolonej wodzie.
2. Pokrój pomidora, ogórka, paprykę i cebulę w drobną kostkę, a listki bazylii posiekaj na mniejsze kawałki.
3. W dużej misce wymieszaj pokrojone warzywa i bazylię, a następnie dodaj odcedzony makaron i wszystko delikatnie wymieszaj.
4. W osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Następnie tak przygotowany sos dodaj do sałatki i wszystko ponownie razem wymieszaj.
5. Przełóż sałatkę do lodówki na około 30 minut, aby smaki odpowiednio się ze sobą połączyły.
Ta sałatka z makaronem i warzywami jest lekkim, orzeźwiającym i pełnym smaku daniem letnim. Możesz ją podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do grillowanych mięs lub ryb. Smacznego!
2. Sałatka z kuskusem i grillowanymi warzywami - cena ok. 15 zł
(to koszt minimalny przy korzystnych cenach warzyw, w zależności od miejsca koszt wykonania sałatki może być nieco wyższy)
Składniki:
- szklanka kaszy kuskus
- szklanka bulionu warzywnego
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
- świeże zioła, np. pietruszka, mięta
Sposób przygotowania:
1. Przygotuj kaszę kuskus zgodnie z instrukcjami na opakowaniu używając bulionu warzywnego zamiast wody.
2. Pokrój papryki, cukinię i cebulę w plastry, skrop oliwą z oliwek i wymieszaj, aby warzywa były równomiernie pokryte. Posól i popieprz do smaku.
3. Grilluj warzywa na ruszcie lub patelni grillowej przez około 5-7 minut z każdej strony, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Przełóż je do miski.
4. W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, posiekany czosnek, sól, pieprz i posiekane zioła.
5. Do miski z warzywami dodaj przestudzony kuskus i polej sosem cytrynowym. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
6. Przełóż sałatkę do lodówki na ok. 30 minut, aby smaki się połączyły.
Taka sałatka jest idealna jako danie na letni obiad lub kolację. Możesz również dodać do niej ulubione dodatki, takie jak np. suszone pomidory, oliwki lub fetę, aby dodać jej jeszcze bardziej wyjątkowego smaku. Smacznego!
3. Caprese na patyku z pieczywem czosnkowym - cena ok. 12 zł
Składniki:
- 1 kulka mozzarelli
- 2 pomidory
- kilka listków świeżej bazylii
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 2 kromki chleba
- 1 ząbek czosnku
Sposób przygotowania:
1. Pokrój mozzarellę i pomidory w kawałki o podobnej wielkości.
2. Na patyczki nabijaj na przemian kawałki pomidora, mozzarelli i listki bazylii. Powtórz ten proces aż wykorzystasz wszystkie składniki.
3. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sól i pieprz.
4. Skrop przygotowane patyczki z mozzarellą, pomidorem i bazylią przygotowanym sosem.
5. Przygotuj pieczywo czosnkowe: podpiecz kromki chleba np. w piekarniku, a następnie delikatnie natrzyj je czosnkiem.
6. Pokrój pieczywo na kawałki i podawaj je razem z patyczkami caprese.
To proste danie caprese na patyku jest świetnym wyborem na letni posiłek. Możesz je podać jako przystawkę na grillowanej imprezie lub jako lekki obiad. Jest smaczne, orzeźwiające i niedrogie. Smacznego!
4. Koktajl z letnich owoców - cena ok. 8 zł
Składniki:
- 2 dojrzałe banany
- 1 szklanka truskawek
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 1 łyżka miodu
- kilka kostek lodu
Sposób przygotowania:
1. Obierz banany i pokrój je na mniejsze kawałki. Włóż do blendera.
2. Do blendera dodaj truskawki. Jeśli używasz mrożonych możesz je wcześniej rozmrozić, ale nie jest to konieczne.
3. Wlej do blendera jogurt naturalny, a następnie dodaj miód.
4. Dodaj kilka kostek lodu.6. Miksuj składniki przez kilka minut, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Twój letni koktajl jest gotowy! Możesz go podawać w wysokich szklankach, ozdobić kawałkiem truskawki na brzegu i cieszyć się orzeźwiającym napojem. Smacznego!
5. Fasolka szparagowa z pomidorami i tymiankiem - cena ok. 15 zł
Składniki:
- 500 g żółtej fasolki szparagowej
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 4 duże pomidory
- łyżeczka suszonego tymianku
- łyżeczka oregano
- szklanka wody- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1. Fasolkę umyć i obrać.
2. W garnku z grubym dnem rozgrzać masło i oliwę, następnie dodać cebulę pokrojoną w kostkę i zeszklić ją.
3. Dodać czosnek pokrojony w plasterki i smażyć, uważając, aby się nie przypalił.
4. Dorzucić do garnka pomidory pokrojone w dość dużą kostkę.
5. Następnie dodać fasolkę. Całość doprawić ziołami, solą i pieprzem, a następnie zalać wodą.
6. Dusić pod przykryciem około 25 minut, co chwilę mieszając.
